大根おろしと白身魚の和風リゾット

こんばんは(⌒▽⌒)

今日はリゾット！和風だし、チーズもつかってないしで、「おじや」じゃんと言われそうですが…ちゃんとリゾットっぽく仕上がります。笑

たっぷりの大根おろしと和風出汁で優しい味です。食欲がない時にはとても良いですよ◎

白身魚はツナでもOK！

カロリーもとても控えめです^_^

レシピ 1人前
材料
・大根 60g
・白身魚 30g
・人参 30g
・ネギ 10g
・白だし 大さじ2
・酒 大さじ1
・胡麻 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・刻み海苔 少量
・ごはん 茶碗に軽めに一杯
・水 150cc

作り方
�@人参は５ミリ角、ネギは小口切り、白身魚も食べやすい大きさにカット、大根はおろしておきます。

�A鍋に水、酒、人参、白身魚を入れ、火にかけます。

�B具に火が入ったら白だしとネギ、ごはんを入れて軽く沸騰させます。

�Cオリーブオイルを加えて、塩で味を調整します。

�D盛り付けて胡麻と刻み海苔をかければ完成！

チーズオムレツとピーマンマリネのサンド

今日は珍しく、サンドイッチを作りました^_^
ホントはあまり得意じゃなくて…パンから具が飛び出したり、具が多すぎて持ち上げたら大惨事サンドになったりと失敗だらけなんですよね↓友人からはショックサンドとかサンド・ザ・ダイサンジ、、と言った大変名誉な名前を頂いています(´･_･`)笑

今日は大成功と言えそうです。


レシピ
材料
・食パン 2枚
・卵 2コ
・粉チーズ 大さじ1
・ベーコン 2枚
・ピーマン 1コ
・オリーブオイル 小さじ1
・レモン汁(酢) 小さじ1
・ケチャップ お好みで
・バター 10g
・つぶマスタード お好みで
・塩、黒コショウ

作り方
�@食パンはトーストしてバターを塗ります。

�A卵を溶いて、粉チーズ、塩、黒コショウと混ぜておきます。温めたフライパンでサラダオイルをひきオムレツにします。(スクランブルエッグでもOK)

�Bベーコンをカリカリに焼きます。

�B種をとり細切りにしたピーマンにオリーブオイルとレモン汁を入れて混ぜます。

�Cバターを塗った食パンに卵、ベーコン、ケチャップ(お好み)、ピーマンの順で重ねて、食パンでサンドしたら完成！マスタードを使いたい時はバターの後で食パンに塗っておいて下さい。

林檎とスダチのサングリア

我が家のサングリアを紹介します(^o^)

サングリアというのは、スペインのアンダルシア地方で飲まれているもので、ワインにフルーツや甘味料を入れて寝かして作ったカクテルです。

ワインが苦手っていう方でもフルーツの甘さや香りが移るのでとても美味しく飲めます。ワインに浸ったフルーツもとても美味しいんですよ！

本来は赤ワインで作るのですが、今回はロゼワインを使用しています。
酸味のあるフルーツを使いたい時は、ロゼワインか白ワインで作る方が美味しいんじゃないかと個人的に感じてます^_^

１日寝かしたサングリアは本当に美味しいですよ！フルーツを変えても、バリエーションがたくさんできて楽しいです。作り方はワインにカットしたフルーツと砂糖を入れて寝かせるだけです！
良かったらお試し下さい☆

分量
・ワイン 750ml
・グラニュー糖 大さじ2.
・リンゴ 1コ
・すだち ２分の１