こんばんは(⌒▽⌒)
今日は炒め物です！鶏肉ともやしなどの野菜炒めなのですが、味付けをガラッと変えて、スパイシーなメキシコ風？の味付けにしてみました。
もやしとチリペッパーって合いますね！全体的にスパイシーで、あまり食べたことのない新しい料理になりました^_^笑
レモンやライムをたっぷり絞ったり、タバスコを振りかけるのも美味しいと思います。
珍しい物を食べたい時にどうぞ☆
レシピ
材料 2人前
・鶏もも肉 180g
・玉ねぎ 3分の1個
・もやし 1袋
・小松菜 2束
・人参 50g
・インゲン ４本
もしくはアスパラ
・ミニトマト ４個
・パセリ 少量
・にんにく 1欠片
・サラダ油 小さじ2
・チリペッパー 小さじ2分の1～小さじ1
・塩、黒コショウ
・砂糖 小さじ1
・タバスコ 3～4滴
・白ワイン 大さじ1
・ケチャップ 小さじ2
作り方
①野菜は食べやすくカットします。にんにくとパセリはみじん切りにしておきます。鶏肉はカットして塩、黒コショウ、チリペッパーの分量の3分の1で下味をつけます。
②サラダ油をひいたフライパンで、にんにくと鶏肉を炒めます。
③鶏肉が炒まったら、白ワインと玉ねぎ、人参、インゲン、ミニトマトを加えて、白ワインのアルコールを飛ばします。
④もやし、小松菜を加えて炒め、残りのチリペッパー、ケチャップ、砂糖を加え、塩と黒コショウで味を調えます。
⑤器に盛り付けて、パセリや糸唐辛子で飾り付けたら完成です！
