沖縄の自然の恵みたっぷり！モズクでヘルシーな食卓
あんなにも沢山あったもずくが残す所あと一食分になりました(´･_･`)
無くなる前って寂しいものですね。笑
最後のもずくで何を作るか…ちょっと悩んでます^^; 普通に酢もずくにしたいような…もっと遊びたいような…
今日はもずくを玄米ごはんや小麦粉と混ぜ込んで、薄くカリッと焼いたガレットにしてみました。
もずくってしっかり焼くと、海産物特有の香ばしさがでていいですね！結構美味しい組み合わせでした。
レシピ
材料 1皿分
ガレット
・玄米ごはん 120g
・もずく 50g
・小麦粉 大さじ1
・水 大さじ1
・ゴマ 大さじ1
・サラダ油 少量
サルサソース
・ホールトマト 大さじ3
・タバスコ 3～4滴
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・玉ねぎみじん切り 20g
・塩
添えもの
・キャベツ 30g
・生ハム 1枚
・ミニトマト 1個
作り方
①ガレットの生地を作ります。玄米ごはんをスプーンなどで軽く潰して、もちもち感を出します。
②小麦粉、水、水気を絞ったもずく、ゴマを入れ、良く混ぜます。
③サルサソースを作ります。調味料と玉ねぎみじん切りを混ぜて、塩で味をととのえます。
④添えものを準備します。お好みの添え野菜を準備して下さい。
⑤サラダ油をひいたフライパンで、5mmくらいの薄さに伸ばしたガレット生地を焼きます。
両面香ばしくこんがり焼ければOKです！
⑥少し冷ましてから切り分けて、ソースや添えものと一緒に盛り付ければ完成！
