2015年12月03日

☆たっぷり野菜とアサリの焼きちゃんぽん☆

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こんにちは^_^
今日は野菜を沢山食べられて簡単にできる、スープなしのちゃんぽんを紹介します。

ちゃんぽんをスープなしで作る利点は、野菜の栄養がスープに溶け出さないってことです。折角たくさんの野菜を入れるのだから、栄養も漏れなく摂りたいですよね。ちゃんぽんのスープまで飲めば同じことですが、スープには脂質や塩分が多く入っているのであまりおすすめできません。
若干冷めやすいのが難点ですが…(・・;)

ちゃんぽんの麺は市販のゆでちゃんぽん麺や、中華麺で大丈夫です。今日は1玉18円で買えました。笑

レシピ 1人前
材料
・ちゃんぽん麺 1玉
・白菜 2枚〜3枚
・玉ねぎ 30g
・人参 30g
・豚コマ肉 30g
・アサリ 5個
・キャベツ 1枚
・ネギ 1本分
・かいわれ 少量
・とうもろこし 大さじ1杯分
・顆粒鶏がらスープ 小さじ0.8
・ゴマ油 小さじ1
・塩、黒コショウ
・濃口醤油 小さじ2
・水 100cc
・酒 大さじ2
・おろししょうが 小さじ3分の1
・おろしにんにく 小さじ3分の1

作り方
@野菜を食べやすい大きさにカットします。

Aフライパンにゴマ油をひいて、豚肉を炒めます。

B豚肉の色が変わったら、アサリ、玉ねぎ、人参を加えて炒めます。

C白菜、キャベツを加えて、水、酒を入れます。次にちゃんぽん麺を入れて、よくほぐします。

Dおろししょうが、にんにく、鶏がらスープ、濃口醤油を入れて水分がほぼ無くなるまで炒めます。

E塩、黒コショウで味を調えて器に盛り、ネギやかいわれを添えれば完成!


posted by サトシ at 16:17| Comment(0) | 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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