こんにちは^_^
お歳暮？にパルマ産の美味しい生ハムを頂きました。
プロシュートは加熱や燻製をせずに、塩漬けした豚もも肉を長い時間熟成したものらしく、有名メーカーから購入した普段の生ハムとは全く違った味わいでした(･･;)塩味や、肉の香味が濃厚で、燻製の風味は無いのが良いですね。
おつまみには良いですが、このままだとかなり濃いので、たっぷりのレタスと風味の強いライ麦パンでサンドイッチにしました。平凡そうだけど、鮮烈な風味で美味しいですよ☆
レシピ
材料 1人前
・ライ麦パン 2枚
・サニーレタス 4～5枚
・プロシュート 1枚
・黒コショウ
・マヨネーズ 大さじ1
・レモン汁 小さじ0.5
・マスタード 小さじ0.5
・バター
作り方
①ライ麦パンにバターを薄く塗ります。
②サニーレタスを千切り、水気を取ります。
③マヨネーズ、マスタード、レモン汁を合わせておきます。
④パン、レタス、ソース、プロシュート、黒コショウ、パンの順に重ねて軽く押さえます。
⑤切り分けて盛りつけたら完成。
