2015年12月13日

白菜の豚バラ重ねステーキ

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こんばんは^_^
とてもシンプルだけど、とにかく旨い。白菜ってこんなに旨味あったのか〜と実感した料理です^^;
作るのも簡単で安上がりなので、白菜が安いこの時期には最高です!

レシピ
材料 1人前
・白菜 約8分の1個
・豚バラスライス 2〜3枚
・サラダ油 小さじ2
・にんにく 半欠
・塩、黒コショウ
・酒か白ワイン 大さじ3
・醤油、みりん 小さじ2
・パセリ

作り方
@白菜を縦に割り、葉の合間合間に豚バラスライスを重ねていきます。

Aフライパンにサラダ油をひき、にんにくスライスを入れて火にかけます。

Bにんにくが色づいたら取り出し、白菜を焼きます。

C塩、黒コショウをふり、片面に良い焦げ目がついたら裏返して、酒か白ワインを加え、蓋をして火を通します。
豚肉の色が全部変わったら焼き上がりです。

D白菜を皿に取り、フライパンに醤油とみりんを入れて焼き汁と合わせてソースにします。

E焼き上がった白菜にソースやパセリをかければ完成です!
posted by サトシ at 22:49| Comment(0) | 野菜中心の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月09日

カリカリベーコンと温野菜のゴマネーズサラダ

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こんにちは^^;
温かいサラダを作りました。

和風な味付けで、マヨネーズベースにゴマをたっぷりと、醤油や砂糖、レモン汁で味を調えます。子どもにも好かれるソースです。カリカリに焼いたベーコンと、かつお節をたっぷりとのせてどうぞ☆

レシピ
材料 2人前
・キャベツ 60g
・もやし 2分の1袋
・人参 30g
・白菜 4枚
・ミニトマト 4個
・ベーコン 3枚
・アスパラ 2本
・パセリ 少量
・鰹節 2g

ソース
・マヨネーズ 50cc
・ゴマ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1

作り方
@ソースの材料を混ぜ合わせます。

A野菜をお好みの大きさにカットして、蒸すか、電子レンジで加熱します。

Bベーコンをフライパンでカリカリに焼きます。

C加熱した野菜に@のソースを混ぜ合わせます。

D器に盛り付けて、鰹節やベーコン、パセリを添えたら完成です。
posted by サトシ at 13:36| Comment(0) | 野菜中心の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月08日

鶏肉ともやしのチリペッパー風炒め

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こんばんは(⌒▽⌒)
今日は炒め物です!鶏肉ともやしなどの野菜炒めなのですが、味付けをガラッと変えて、スパイシーなメキシコ風?の味付けにしてみました。
もやしとチリペッパーって合いますね!全体的にスパイシーで、あまり食べたことのない新しい料理になりました^_^笑
レモンやライムをたっぷり絞ったり、タバスコを振りかけるのも美味しいと思います。
珍しい物を食べたい時にどうぞ☆

レシピ
材料 2人前
・鶏もも肉 180g
・玉ねぎ 3分の1個
・もやし 1袋
・小松菜 2束
・人参 50g
・インゲン 4本
もしくはアスパラ
・ミニトマト 4個
・パセリ 少量
・にんにく 1欠片
・サラダ油 小さじ2
・チリペッパー 小さじ2分の1〜小さじ1
・塩、黒コショウ
・砂糖 小さじ1
・タバスコ 3〜4滴
・白ワイン 大さじ1
・ケチャップ 小さじ2

作り方
@野菜は食べやすくカットします。にんにくとパセリはみじん切りにしておきます。鶏肉はカットして塩、黒コショウ、チリペッパーの分量の3分の1で下味をつけます。

Aサラダ油をひいたフライパンで、にんにくと鶏肉を炒めます。

B鶏肉が炒まったら、白ワインと玉ねぎ、人参、インゲン、ミニトマトを加えて、白ワインのアルコールを飛ばします。

Cもやし、小松菜を加えて炒め、残りのチリペッパー、ケチャップ、砂糖を加え、塩と黒コショウで味を調えます。

D器に盛り付けて、パセリや糸唐辛子で飾り付けたら完成です!
posted by サトシ at 22:55| Comment(0) | 野菜中心の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする