2015年11月24日

カマンベールチーズの赤ワイン漬け

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工程がなさすぎてレシピと呼べないですが…とても美味しいので紹介します^_^

タイトルそのまま、カマンベールチーズを切り分けて、お好きな赤ワインに漬けこみます。時間は2時間も漬ければ十分!
カマンベールチーズを赤ワインで漬け込むと、まず、外側が柔らかくなるので、普段よりクリーミーな食感が楽しめます。そして風味!乳由来の臭みが消えて、代わりにチーズの芳香とワインのフルーティーな香りが強くなります。おつまみとして最高です(*^^*)
好みで黒コショウやオリーブオイルを垂らしてお召し上がり下さい。

レシピ
材料 1人前

・カマンベールチーズ 2切れ
・赤ワイン 大さじ1
・黒コショウ 少量

作り方
カマンベールチーズを好みの大きさにカットし、赤ワインをかけて、冷蔵庫で寝かします。
2時間も寝かせば十分です。
posted by サトシ at 22:41| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月20日

濃厚トマトソースと卵のスキレット

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題名の通り、目玉焼きはメインではありません^^;
あくまでトマトソースがメインです。たっぷりのトマトソースに半熟の卵黄を絡めて、スプーンで食べます。

スキレットのお陰で長時間温かいソースを楽しめます。パンや、茹でたスパゲティと一緒に召し上がって下さい☆イメージよりずっと美味しい料理です(⌒▽⌒)

レシピ
材料 1人前
・卵 1個
・ホールトマト 100cc
・玉ねぎ 30g
・にんにく 2分の1欠片
・ピーマン 1個
・ミニトマト 1個
・オリーブオイル 小さじ2
・塩、黒コショウ
・砂糖
・(乾燥バジル)


作り方
@玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。ピーマンやミニトマトは食べやすい大きさにカットして下さい。

Aスキレットにオリーブオイルをひいて、にんにくと玉ねぎを入れ、弱火で火にかけます。

B香りが出てきたら、ホールトマトとミニトマトを入れて、あれば乾燥バジルを加えます。

C酸味が苦手なら砂糖を加え、塩、黒コショウで味を調えます。

Dスキレットの中央に卵を割りいれ、ピーマンを加え、蓋をし、卵の白身が固まるまで弱火で煮ます。
途中で煮詰まりすぎるようなら水を少量加えて下さい。

ラベル: トマト
posted by サトシ at 16:51| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月18日

朝食に☆ピザ風フレンチトースト

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おはようございます(⌒▽⌒)

今日は簡単にできる、甘くないフレンチトーストの紹介です。
一見、重たそうですが、実際のカロリーや油分は普通のフレンチトーストよりずっと軽めです☆

フレンチトーストって世界中で形を変えてあるんですよね。台湾風、フレンチ風、ベトナム風とか色々…
その中でもイタリア風のフレンチトーストをご存知ですか?
薄切りにしたモッツァレラチーズをサンドイッチ風に挟んで。周りに卵液をつけて焼いた料理で、モッツァレッラ・イン・カロッツァと呼ばれてるそうなのですが、とても美味しそうなんですよね^_^
これは真似するよりも現地で食べてみたい!と思った今日此の頃でした。

レシピ
材料
・食パン 厚切り1枚
・牛乳 60cc
・卵 1個
・オリーブオイル 小さじ3
・玉ねぎ 4分の1個
・ホールトマト 120cc
・粉チーズ 大さじ1
・塩、黒コショウ
・砂糖
・(タイム、ローズマリー顆粒)

作り方
@卵液を作ります。卵を割りほぐし、牛乳、塩、黒コショウを混ぜておきます。

A玉ねぎをスライスします。

B食パンを卵液にしっかり浸して、水分を残さず吸わせます。

Cオリーブオイルをひいたフライパンで食パンを色良く焼きます。
両面しっかり焼いたら、分量と別に粉チーズを少し食パンと一緒に焼いておくと香ばしくて良いです。

Dパンを取り出し、そのままのフライパンで玉ねぎを炒めます。

E潰したホールトマト、砂糖、塩、黒コショウ、あればタイムやローズマリーを加えて一煮立ちさせます。

Fパンを器に盛り、Eをたっぷりかけて、粉チーズを飾れば完成です!
posted by サトシ at 12:28| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする